Witryny na mięso
Kontrola temperatury jest niezwykle ważna w witrynach chłodniczych do mięsa.
Osłony nocne stanowią praktyczne i opłacalne rozwiązanie bardzo powszechnego problemu; świeże pakowane mięso, które psuje się, odbarwia i płacze w zastraszającym tempie pod sklepowym upałem i światłami.
Pod wpływem ciepła i promieniowania UV produkty mięsne przechodzą reakcje fotochemiczne, które powodują zmianę tekstury powierzchni i pigmentacji mięsa.
Na przykład różne kawałki czerwonego mięsa i kiełbasek szybko odbarwiają się i wysychają pod wpływem ciepła i światła gabloty. Produkty z kurczaka przybierają żółtawy kolor, a kupujący, dokonujący ich wyboru, wydają się stare i nieświeże.
Przebarwienia produktów mięsnych spowodowane utlenianiem nie tylko wpływają na pogorszenie wyglądu mięs, ale również wpływają na aromat i smak mięs. Co gorsza, wpływa to na sprzedaż. Produkty, które nie mają już oczekiwanej preferowanej kolorystyki i świeżości, tracą swój apetyczny urok wśród kupujących. Kupujący, którzy uważają, że produkty mięsne nie są świeże, kupują w innym sklepie. Mięso i produkty to wybiórcze produkty, w przypadku których kupujący są gotowi być lojalni wobec sklepu, JEŚLI uważają, że jest to najlepsza jakość za najlepszą cenę.
Wysokie wskaźniki wyrzucania i konserwacji nie muszą być „kosztem prowadzenia działalności”
Aby zapobiec blaknięciu koloru oraz przedłużyć trwałość i apetyczny charakter świeżych produktów mięsnych, zaleca się instalację Econofrost na wszystkich otwartych chłodzonych skrzyniach mięsnych. Nocne osłony Econofrost doposażane są w baldachim skrzyni i są używane w nocy, gdy sklep jest zamknięty. Rano pracownik sklepu odczepi nocną osłonę, która z własnej woli chowa się bezpiecznie i płynnie, odsłaniając świeżo przechowywany i zabezpieczony produkt do kupienia przez kupujących.
Utrzymanie ścisłej kontroli nad poziomami temperatury w skrzynkach mięsnych w sklepach ma kluczowe znaczenie, dlatego obowiązują surowe przepisy dotyczące temperatury. Nie chodzi tylko o bezpieczne przechowywanie produktów mięsnych, ale także o integralność produktu, w tym kolor i poziom wilgotności.
Z Pokrowce na noc Ecomrozo chroniąc wyposażenie sklepu mięsnego przed ciepłem i światłem otoczenia, wszystkie pakowane produkty mięsne zachowują swój świeży, kolorowy i apetyczny wygląd oraz naturalne, apetyczne soki.
Stosując żaluzje chłodnicze Econofrost, osoby zarządzające mięsem i sklepy mięsne cieszą się mniejszym skurczem, mniejszą liczbą ponownego zawijania, większą sprzedażą po pełnej cenie rynkowej i większą liczbą zadowolonych kupujących.
Pytania? Gotowy do zamówienia?
Jesteśmy tutaj, aby wspierać Twoją podróż do Night Cover!
Aby dowiedzieć się więcej o osłonach nocnych Econofrost, w tym o naszych opcjach cen hurtowych, lub aby znaleźć dystrybutora w Twojej okolicy, skontaktuj się z nami, a członek naszego zespołu skontaktuje się z Tobą tak szybko, jak to możliwe. Jeśli jesteś zainteresowany zostaniem dystrybutorem Econofrost, kliknij tutaj.
